Roerbak met soyabrokken





}

Een lekker vega roerbak met een Aziatische twist!

Ingredient
200 gr Chan's soya brokken middel
3 el Chan's Yellow label soy sauce
2 el Chan's oestersaus
200 gr Chan's pandanrijst
1 el sesamolie
1 el honing
2 el olijfolie
1 rode paprika
1 gele paprika
1 broccoli
2 wortels
1 ui
2 teentjes knoflook
1 stuk gember
Koriander ter garnering

Breng een pan met water aan de kook en voeg de soyabrokken toe. Laat ze ongeveer 10 minuten koken tot ze zacht zijn.
Giet de soyabrokken af en druk overtollig water eruit met een lepel of schone theedoek.
Snijd de paprika’s en wortels in reepjes, de broccoli in kleine roosjes en de gember, knoflook, ui fijn.
Verhit de olijfolie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en gember toe en bak tot de ui glazig is.
Voeg de wortels, paprika en broccoli toe. Roerbak de groenten 5-7 minuten tot ze zacht maar nog knapperig zijn.
Voeg de soyabrokken toe aan de pan en roer goed door. Bak een paar minuten mee.
Meng in een kom de sojasaus, oestersaus, sesamolie, honing en rijstazijn. Voeg deze saus toe aan de pan en roer goed door tot alles goed bedekt is met de saus.
Kook de rijst zoals op de verpakking staat.
Serveer de roerbak over rijst of noedels. Garneer met sesamzaadjes en koriander indien gewenst.