Aardappel bloemkool curry (Aloo Gobi)





}

Een lekker Indiaas gerecht!

Verhit wat olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de komijnzaadjes toe en bak tot ze beginnen te knetteren.
Snijd de aardappels, ui, bloemkool, knoflook en peper fijn.
Voeg de fijngehakte ui toe en bak tot deze goudbruin is. Voeg de fijngehakte knoflook en groene chilipeper toe en bak nog een minuut.Voeg de fijngehakte knoflook en groene chilipeper toe en bak nog een minuut.
Voeg de kurkuma, korianderpoeder en zout toe en bak kort. Voeg de aardappelblokjes en bloemkoolroosjes toe. Roer goed om de groenten te bedekken met de kruiden.
Dek af en laat ongeveer 15-20 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn, af en toe roeren.
Voeg de garam masala toe en meng goed. Garneer met verse korianderblaadjes.

Tip: Serveer met Chan's Basmati rijst en een van Chan's chutney's