Butter chicken





}

Het bekende gerecht uit India, Butter chicken!

Was en snijd de kip in blokjes. Snijd de ui, knoflook, gember en tomaat heel fijn.
Meng de yoghurt, gemalen komijn, gemalen koriander, kurkumapoeder, chilipoeder, garam masala en zout in een kom. Voeg de kipblokjes toe en marineer gedurende minstens 30 minuten (bij voorkeur langer).
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gemarineerde kip toe en bak tot deze gaar is. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
In dezelfde pan, voeg de boter toe en smelt op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak tot deze goudbruin is.
Voeg de knoflook en gember toe en bak nog een minuut. Voeg de gepureerde tomaten toe en kook tot het mengsel dikker wordt.
Voeg de room, suiker en zout toe en roer goed. Voeg de gebakken kip toe aan de saus en laat het geheel sudderen gedurende 10 minuten.
Garneer met verse korianderblaadjes.

Tip: Serveer met Chan's Basmati rijst of roti.