Hindoestaanse soep (Karhi)





}

Karhi, een hartverwarmende Hindoestaanse erwtensoep,

De phulaurimix met water mengen .
De komijn en fenegriek zaad in olie bakken. De 1.5 l water toevoegen en aan de kook brengen.
De ui snipperen, knoflook fijn persen en het stukje peper heel fijn snijden. Deze met de phulaurimix mengen. Dit alles met wat water mengen tot een pasta.
Dit mengsel giet je vervolgen bij het water met de specerijen en laat je al roerend door koken tot een dikke soep. Als de soep te dik is wat water toevoegen.
Garneer met fijn gesneden selderij.

Tip: Serveer met phulauri bolletjes om extra vulling aan de soep te geven.