Kip in massala





}

Lekkere kip in massala, heerlijk in combinatie met roti en/of rijst!

Als eerste de kip in stukken hakken en wassen met citroen of azijn.
Snijd dan de uien en de tomaat fijn en leg deze apart. Stamp de knoflook en de pepers maak hier een pasta van, gebruik een vijzel of een blender/ hakmolen. Voeg in een kopje een paar druppels water en vermeng daarmee de masala zodat er een pasta ontstaat.
Neem nu een ruime pan en verhit hierin een laagje olie. Ongeveer 6 a 7 eetlepels. Fruit hierin dan je uien, tomatenpuree en tomaat en daarna voeg je de knoflook/peper pasta toe samen met de masala. Bak dit even een minuutje. Hierna kan de kip erbij. Schep deze goed om zodat het zich goed vermeng met de ingrediënten. Voeg nu ook een snufje zwarte peper toe en 2 bouillonblokjes.
Doe nu de deksel op de pan en het voor middelmatig zodat het niet aanbrand. Het vlees moet zeker een uur stoven. Na iedere kwartier even omscheppen. Als je merkt dat het vocht teveel uitdroogt een klein beetje water erbij voegen. Na een half uur de komijnpoeder erbij doen.
Na een uur checken of het vlees mals genoeg is en dan is de kip klaar. Is het nog niet mals genoeg laat dan nog even een kwartiertje langer door stoven. Proef of het zout naar smaak heeft, zo niet nog wat zout toevoegen.

Tip: Serveer met roti platen of witte rijst, groenten en gekookte eieren.