Pulled meat





}

Heerlijk recept voor een broodje pulled meat, kies jou vleessoort of maak hem lekker vega!

Ingredient
3 el Chan's ketjap manis
3 el Chan's yellow lable soy sauce
½ Chan’s five spice poeder
2 tl Chan's rotisambal
½ tl Chan’s zwarte peper
½ Chan’s gemberpoeder
1 tl Chan’s knoflookpoeder
400 gr proteïne (kipfilet, varkensprocureur, rundernek of jackfruit)
3 el zonnebloemolie
½ ui
2 teentjes knoflook
300 gr tomatatenblokjes (blik)
Zout en suiker naar smaak
Pistoletjes, wraps of pita broodjes

Snijd je proteïne in lange stukjes.
Maal de gember en knoflook fijn in een keukenmachine. Snijd de ui fijn.
Verhit de olie en voeg de ui, gember en knoflook toe.
Voeg de five spice -, knoflook – , gemberpoeder en zwarte peper toe. Schenk 50 gr tomaten erbij en laat meebakken tot het vocht weg is.
Voeg 1 tl ketjap-, soya saus en water toe.
Proef de saus en voeg indien nodig nog wat zout, suiker of peper toe. Sluit de pan af en laat 10 minuten inkoken en schenk over in een kom.
Verwarm opnieuw wat olie in de pan schenk de zojuist gemaakte saus erin samen met de proteïne en bak gaar.
Voeg de overige tomaten toe en laat 5 minuten op middelhoog vuur garen. Voeg nu de sambal en overige eetlepels ketjap en soya saus toe en bak 2 minuten op hoog vuur.
Trek de grotere stukken proteïne uit elkaar met een vork en meng goed door de saus. Proef en voeg indien nodig nog wat peper, zout of suiker toe.
Serveer op een broodje of wrap!

Tip: Maak er een lekkere frisse salade bij of serveer het op een broodje met zuurgoed!