Saoto soep





}

Een smakelijke bouillonsoep die elk moment van het jaar lekker is!

Ingredient
Chan's saoto mix
5 Chan's pimentkorrels
1 tl Chan's witte peper gemalen
4 stukjes Chan's laos gesneden
Chan's gekruide ketjap
1 Chan's daun salam blad
1 stuk sereh ( verse citroengras)
3 l water
600 gr soepkip (laat door de slager in stukken hakken)
4 teentjes knoflook
1 ui
3 grote bouillonblokjes
1 kipfilet
300 gr taugé
6 eieren

De kip en de kipfilet wassen. Tegelijkertijd 3 liter water in een ruime pan aan de kook brengen.
Voeg daarna de kip en de kipfilet samen met de pimentkorrels, laos, knoflook, ui, citroengras, 1 salam blaadje, bouillonblokjes, en witte peper toe.
Breng dit alles aan de kook, na een half uur de kipfilet eruit halen. De soep moet nog verder koken op een zacht vuurtje voor ongeveer een uurtje. Daarna even proeven of de soep voldoende smaak heeft qua zout, zo niet op smaak afmaken met bouillonblokje.
Tijdens het opkoken van de soep: pluis de kipfilet, kook en pel de eieren en maak de taugé schoon (maak schoon door de onderkant en de zaaddopjes te verwijderen).
De saoto soep wordt als volgt geserveerd: Neem een eenpersoons soepkom en doe daar het ei in vervolgens de taugé, Chan’s saoto mix en de geplozen kipfilet. Schenk als laatste de soep erover heen en garneer het met een beetje soepselderij. Voeg een lepeltje van de gekruide ketjap toe (als je de saoto soep wat pittiger wilt hebben meng je de ketjap met een gesneden peper).

Tip: Serveer met Chan's Surinaamse rijst voor een vollere soep.